Cucinare è un atto d’amore
Il ristorante
Voglio trasmettere un’emozione, voglio compiacere chi viene a trovarmi, voglio far felici i miei ospiti.
Uno spazio con un carattere estetico molto ricercato, personale.
Il menu cambia spesso in base alla disponibilità e alla stagionalità della materia prima.
Uno spazio con un carattere estetico molto ricercato, personale.
Il menu cambia spesso in base alla disponibilità e alla stagionalità della materia prima.
La nostra filosofia
La cucina dello Chef Valente richiama alla mente due tipi di amore: uno è rivolto al passato, ai luoghi che hanno dato origine alla sua storia; l’altro guarda con riconoscenza la terra che lo ha cresciuto, cornice dei primi sogni realizzati.
E così, lo chef e il suo territorio viaggiano mano nella mano, portando alla luce l’eccellenza di materie prime e vini pregiati, insieme all’estro di combinazioni indimenticabili.
E così, lo chef e il suo territorio viaggiano mano nella mano, portando alla luce l’eccellenza di materie prime e vini pregiati, insieme all’estro di combinazioni indimenticabili.
Lo Chef: Domenico Valente
L’infanzia dello Chef Valente profuma di piatti cucinati con amore, come i piatti poveri della nonna, prime ricette presenti nei suoi ricordi.
Sperimenta da giovanissimo lo spirito di sacrificio e la voglia di perfezionarsi, lavorando in diverse cucine d’Italia e d’Europa.
Poi, l’incontro che gli cambia la vita: Marta Natale, oggi sua compagna, coglie insieme a lui la sfida di portare in vita un luogo a lei caro, dove creano da zero DaDoc.
Appena ventenni realizzano un sogno, che vive ancora oggi grazie al lavoro impeccabile di un team brillante e appassionato. Non tardano ad arrivare già nei primi anni la fidelizzazione dei clienti e la crescita esponenziale della loro idea, che ripaga l’impegno della giovane coppia.
Sperimenta da giovanissimo lo spirito di sacrificio e la voglia di perfezionarsi, lavorando in diverse cucine d’Italia e d’Europa.
Poi, l’incontro che gli cambia la vita: Marta Natale, oggi sua compagna, coglie insieme a lui la sfida di portare in vita un luogo a lei caro, dove creano da zero DaDoc.
Appena ventenni realizzano un sogno, che vive ancora oggi grazie al lavoro impeccabile di un team brillante e appassionato. Non tardano ad arrivare già nei primi anni la fidelizzazione dei clienti e la crescita esponenziale della loro idea, che ripaga l’impegno della giovane coppia.
